Salsa verde a modo mio

Questa salsa è nata a caso...semplicemente perché non avevo l'aneto per poter fare la salsa tzatziki con la quale accompagnare gli spiedini di maiale...
E devo dire che è veramente buona e si sposa perfettamente con questa pietanza!


Ingredientierba cipollina fresca
prezzemolo fresco
2 cucchiai di majonese
1 cucchiaio di senape in grani
200 gr di yogurt bianco non zuccherato
4-5 gocce tabasco (secondo i vostri gusti)
pepe
sale

Procedimento
Mettete tutti gli ingredienti in un mixer e frullate. Lasciate riposare in frigorifero per 1 oretta e poi servite!

Guacamole

Sole, temperature molto gradevoli...è finalmente primavera! La voglia di stare all'aperto e fare tanti aperitivi è molta...
Eccovi uno snack delizioso per accompagnare un bel drink fresco :-)

Ingredienti
2 avocado maturi
1/2 cipolla
2-3 pomodorini
pepe
sale
salsa Worcester
pepe di Cayenna
peperoncino


Procedimento
Tagliate gli avocado a metà e, con l'aiuto di un cucchiaino, spolpateli. Tagliate mezza cipolla e aggiungetela alla polpa di avocado. Aggiungete sale, pepe, 2 cucchiaini di salsa Worcester, peperoncino e pepe di Cayenna (questi ultimi a vostro piacimento). Frullate il tutto con l'aiuto di un frullatore ad immersione cercando comunque di lasciare la purea un po' grossolana.
Ora tagliate i pomodorini a cubetti, uniteli alla purea e mescolate con un cucchiaio.


Servite la guacamole su un piatto circondata da nachos e... buon aperitivo!

Salsa tzatziki

Questa è la salsa greca per eccellenza. In Grecia è l'accompagnamento ideale di molti piatti della cucina. È una salsa a base di yogurt, molto fresca e gustosa.

Ingredienti
1 vasetto di yogurt greco (o yogurt bianco naturale)
aneto
menta 
pepe
sale
1-2 spicchi d'aglio (facoltativo)
1 cetriolo
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai d'olio
1  cucchiaio di aceto di mele

Procedimento
Grattugiate il cetriolo con la buccia poi mettete la polpa in un colino e schiacciatelo con un cucchiaio finché non avrà perso tutta l'acqua. Ora, se lo volete aggiungere, spremete l'aglio (privatelo del germe interno per renderlo più digeribile e meno aggressivo).

In una ciotolina versate lo yogurt, aggiungete il cetriolo grattugiato, l'aglio, il pepe, il sale, la menta e l'aneto tritati finemente, l'olio e l'aceto. Mescolate bene tutto e lasciate riposare nel frigorifero per mezzoretta.