Cannoncini con mousse di prosciutto cotto

Un'idea un po' particolare come stuzzichino per un aperitivo... Siamo abituati a gustarli dolci...ripieni di creme dai più svariati gusti: vaniglia, cioccolato, caffè, ... Questa è una versione salata, ma altrettanto sfiziosa!

Ingredienti per circa 20 pezzi
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
150 gr prosciutto cotto
150 gr ricotta
50 gr formaggio grattugiato
1 uovo (per spennellare)
pepe
sale
semi di sesamo, papavero, girasole,  lino

Procedimento
Srotolate la pasta sfoglia e ricavate delle striscioline di circa 1,5-2 cm di larghezza.

Arrotolate ogni striscia su un cono apposta per cannoncini.

Spennellate i cannoncini con l'uovo e poi impanateli con i semini. Se preferite potete anche lasciarli al naturale, ma secondo me con i semini sono più accattivanti :-)

Disponeteli su una teglia e infornate a 190°C (forno ventilato) per circa 15 minuti.

Nel frattempo preparate la farcia: frullate il prosciutto cotto e la ricotta, aggiungete il formaggio grattugiato e aggiustate di sale e pepe.

Mettete il composto in un sac à poche e, quando i cannoncini saranno pronti e li avrete lasciati raffreddare, farciteli con la mousse.