Ingredienti
3 uova
200 gr di spinaci freschi
1 spicchio d'aglio
olio evo
pepe
sale
formaggio grattugiato
burro
Procedimento
Fate appassire e insaporire gli spinaci in una padella con un filo d'olio evo e uno spicchio d'aglio. Aggiustate di sale e di pepe.
In una ciotola sbattete bene le uova con una frusta a mano, aggiungete un po' di pepe macinato al momento, unite il formaggio grattugiato (circa una manciata) e gli spinaci. Mescolate bene il composto.
Riscaldate una padella con una noce di burro. Versate il composto e lasciate cuocere bene a fiamma bassa. Dopo circa 3-4 minuti girate la frittata e fate cuocere dall'altro lato.
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